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Millimesimato

La parola millesimato deriva dal francese millésime, ovvero anno di vendemmia. Tecnicamente, uno spumante millesimato è un vino un ottenuto da uve di una sola annata (almeno per l’85%), che deve essere indicata in etichetta. Un vino millesimato non viene prodotto a cadenze regolari, ma solo in annate eccezionali. Il termine si contrappone ai vini sans année o alle Cuvée che sono invece assemblaggi di uve provenienti da vigneti, vitigni e/o annate diverse.

Una volta riservato esclusivamente agli Champagne prodotti con il 100% di uve dello stesso anno, oggi l’aggettivo millesimato si applica a qualsiasi spumante non cuvée. Nel caso del Prosecco, quasi sempre prodotto con uve di una singola annata, la menzione “millesimato” vuole sottolineare caratteristiche di particolare pregio dovuto a un processo di affinamento più lungo ed elaborato oppure alla selezione di uve provenienti da un solo cru o da un’area particolarmente vocata alla produzione dell’uva Glera.