Bacio della Luna

У зоні виробництва Prosecco DOC, чудовому регіоні, який простягається на північному сході Італії, зокрема, в п’яти провінціях Венето (Treviso, Venezia, Vicenza, Padova, Belluno) і чотирьох провінціях Фріулі (Gorizia, Pordenone, Trieste і Udine), ми знаходимо знаменитий і престижний район, відомий у всьому свiтi .Мова йде про Conegliano-Valdobbiadene DOCG – це батьківщина чудового Prosecco Superiore DOCG.

• Культура І Природа

  Від старовинних замків до аристократичних вілл, від священних будівель до древніх термальних джерел, пагорби Prosecco Superiore DOCG пульсують культурою і природою.Територія DOCG охоплює 15 муніципалітетів, а також дві регіональні столиці: Conegliano – колиска знань, де відкрили першу в Італії школу енології, і Valdobbiadene – серце виробництва, засіяне віноградниками. У самому центрі цієї території знаходиться Vidor, де Bacio della Luna виробляє свої ігристі вина.

• Prosecco Superiore

  Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, є найвідомішим і затребуваним ігристим вином у свiтi. Ягоди пресуються рівномірно повільно, для отримання освітленого мусту за допомогою процесу охолодження і статистичної фільтраціі.Коли сусло відокремлено від шкірки, слідує процес бродіння в резервуарах з нержавіючої сталі (акратофори) з кондиціонером, для підтримки температури між 16 ° і 18 ° C. Після закінчення процесу ферментації, запускається фаза стабілізації і шампанізації методом “Шарма,” який ідеально підходить для ігристих вин з квітковими і фруктовими ароматами, так як дозволяє підтримувати характеристики, типові плодам і квітам. Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – це гармонійне, помірно насичене вино, яке виражає престижність району з якого воно виникло.

• Superiore di Cartizze

  Cartizze Bacio della Luna – це найелітніший продукт із зони DOCG Conegliano Valdobbiadene.Вiн народжується на пагорбі площею 107 гектарів, де ідеальний ґрунт і мікроклімат.Для виробництва цього особливого вина, урожай винограду збирається трохи пізніше ніж для Prosecco, щоб забезпечити концентрацію унікальних ароматів фруктових і квіткових нот. Це вино володіє блискучим, жовто-солом’яним кольором, а подавати його рекомендується при температурі 6 – 8 градусів, і воно ідеально підходить для святкування особливих моментів.

• Територія

  

• Консорціум Prosecco DOCG

  Bacio della Luna є членом Консорціуму Conegliano Valdobbiadene DOCG, завданнями якого є захист та розвиток Prosecco DOCG, поширення виноробства та його методів, щоб гарантувати справжність продукту для захисту споживача і стимулювати знання території Conegliano Valdobbiadene в Італії і в свiтi.Консорціум також ініціював важливий процес, спрямований на захист землі і екології, а також для підтримки чудової якості Prosecco DOCG (www.prosecco.it).